Így készítik a tradicionális kínai fonaltésztát – videó



A kínai Nansanban járunk, ahol megnézhetjük, hogy miként készül a fonaltészta, a kínai tradicionális tészták egyike.

A tésztát egy fakeretre helyezik és szálait mintegy 3 méteresre nyújtják, amíg azok fonal vékonyságúak nem lesznek.

Lin Fagan feleségével együtt a tésztát otthon készítik a falu többi manufaktúrája mellett. A házaspár napi 16 óra hosszat tölt el a tésztagyártással. Mindezt már 30 éve űzik.


Megkérdezhetjük, hogy mindezt miért teszik? Hát azért, mert a kemény munka megélhetést biztosít és a tészta íze magasan finomabb, mint a gyárak futószalagjairól származók.
A tészta tradíciója 300 évre tekint vissza. Sajnos a fiatalokat azonban egyre nehezebb rávenni, hogy folytassák a hagyományt.

Forrás: 24.hu

Ajánló

Ajánló